Serveringsbevilling
Den som vil drive serveringssted må ha serveringsbevilling gitt av kommunen. Loven gjelder etablering og drift av alle serveringssteder der det foregår servering av mat og/eller drikke og hvor forholdene ligger til rette for å nyte dette på stedet. Bevilling gis til den for hvis regning serveringsstedet drives, det vil si den som er økonomisk ansvarlig i virksomheten. Den gjelder for det serveringssted som er nevnt i bevillingen.
Serveringsstedet skal ha en daglig leder som har det reelle ansvar for den daglige drift av serveringsstedet. Daglig leder må være myndig.
Styrer må ha kunnskaper om økonomistyring og lovgivning av betydning for drift av serveringssteder, herunder serveringsloven, skatte- og avgiftslovgivningen, regnskapslovgivningen, konkurslovgivningen, arbeidsmiljølovgivningen og alkoholloven.

Tjenestebeskrivelse for serveringsbevilling

Lov om serveringsvirksomhet (serveringsloven)

Serveringsstedets daglige leder må ha gjennomført en etablererprøve i  serveringsloven.

Tjenestebeskrivelse for etablererprøven

Forskrift om etablererprøven for daglig leder av serveringssted

Prøven er basert på det materialet som er gitt i læreboken "Læremateriell - etablererprøven for serveringsvirksomhet" fra Vinn.
Læreboken kan bestilles på telefon: 76 96 72 00,
e-post: firmapost@vinn.no eller telefax: 76 96 72 01.

Skjenking av alkoholholdig drikk
Skjenking og tilvirkning av alkoholholdig drikk kan bare skje på grunnlag av bevilling etter alkoholloven.  Bevilling til skjenking gis av kommunen.
Bevilling gis til den for hvis regning virksomheten drives, det vil si den som er økonomisk ansvarlig i virksomheten. 
For hver bevilling skal det utpekes en styrer med stedfortreder som må godkjennes av kommunen.
Styrer og stedfortreder må være over 20 år og ha dokumentert kunnskap om alkoholloven og bestemmelser gitt i medhold av den. (kunnskapsprøven i alkoholloven).
Styrer og stedfortreder må ha utvist uklanderlig vandel i forhold til alkohollovgivningen og bestemmelser i annen lovgivning som har sammenheng med alkohollovens formål.

Tjenestebeskrivelse kunnskapsprøve

Tjenestebeskrivelse skjenkebevilling

Alkoholloven

Alkoholforskriften

Skjenkebevilling for en enkelt anledning  eller ambulerende bevilling
Rådmannen har delegert myndighet til å gi skjenkebevilling for en enkelt anledning eller ambulerende bevilling.
Krav til kunnskapsprøven gjelder ikke ved tildeling av bevilling for en enkelt bestemt anledning etter § 1-6 annet ledd og ambulerende bevilling etter § 4-5.

Tjenestebeskrivelse for en bestemt anledning

Salg av alkoholholdig drikk
Salg og utlevering av alkoholholdig drikk kan bare skje på grunnlag av bevilling etter alkoholloven.  Bevilling til salg og utlevering av alkoholholdig drikk gis av kommunen.
Bevilling gis til den for hvis regning virksomheten drives, det vil si den som er økonomisk ansvarlig for virksomheten.  For hver bevilling skal det utpekes en styrer med stedfortreder som må godkjennes av kommunen.
Styrer og stedfortreder må ha utvist uklanderlig vandel i forhold til alkohollovgivningen og bestemmelser i annen lovgivning som har sammenheng med alkohollovens formål. 
Styrer og stedfortreder må være over 20 år og ha dokumentert kunnskap om alkoholloven og bestemmelser gitt i medhold av den. (kunnskapsprøven i alkoholloven)

Tjenestebeskrivelse for kunnskapsprøve

Alkoholloven

Alkoholforskriften

Salgs- og skjenketider
For bevillingsperioden 1.7.2012 – 30.6.2016 har kommunestyret vedtatt retningslinjer for salgs og skjenketider i Hol kommune som en del alkoholpolitisk handlingsplan.
Utdrag fra retningslinjene om salgs og skjenketider kan du lese her:

Salgs- og skjenketider i Hol kommune

Avleggelse av etablererprøve og kunnskapsprøve i alkoholloven
Prøvene kan avlegges i hvilken som helst kommune, som skriver ut attest ved bestått prøve.
I Hol kommune kan du avlegge prøven(e) på servicetorget, Geilo eller kommunehuset, Hol.  
Gebyr for å avlegge prøve må betales inn på forhånd til kontonr. 2333.07.01145:
- Etablererprøve i serveringsloven, kr 400,-
- Kunnskapsprøve i alkoholloven for salg eller skjenking av alkohol, kr 300,-

Ring servicetorget for å avtale tid på tlf. 32092100. 

Les mer om å etablere bedrift