Det er god dokumentasjon på at høyt inntak av grønnsaker og frukt gir helsegevinster. 5 om dagen bidrar særlig med kostfiber, vitamin C og andre antioksidanter. Høyt innhold av antioksidanter, vitaminer og mineraler i bær, frukt og grønnsaker bidrar til å styrke immunforsvaret, og gjør oss dermed bedre rustet til å motstå sykdommer på kort og lengre sikt.

Hvor mye er 5 om dagen?
For mange kan det høres mye ut - men tar du en titt på listen under er det kanskej ikke så vanskelig likevel?

• 1 glass juice til frokost
• 2 gulrøtter eller annen type grønnsak til lunch
• 1 eple eller annen frukt som mellommat
• 1 type grønnsak, poteter eller salat til middag
• Bær, kompott eller en frukt til dessert eller kvelds

Det er fint å variere i ulike typer grønnsaker, frukt og bær fordi alle de fargerike matvarene har ulikt innhold av vitaminer og mineraler, og antioksidanter. Variasjon er noe av det som gir oss helsegevinsten, og samtidig ulike smak- og sanseopplevelser.

En porsjon regnes som 150 gram. Det vil si ett eple, en appelsin, to kiwi, to plommer, to gulrøtter, to store buketter brokkoli eller blomkål, to små poteter.

Noen tips:

Ha alltid grønnsaker i kjøleskapet (gulrøtter, blomkål, kålrot, brokkoli osv) - har du det i skapet blir det lettere en del av middagen

Ha alltid frisk frukt fremme på kjøkkenet eller i stuen - la deg friste til å ta en når du går forbi

Kutt opp grønnsaker og frukt i biter når du har gjester, og som dessert til middag. Ha gjerne oppkuttete grønnsaker stående i kjøleskapet - så har du spiseklart til mellommat/snacks

Bruk sesongene og de nye fruktene og grønnsakene som kommer inn